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🌽 Ribelmais‑Stangen

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Kategorie Teig-Welt

Werkzeuge

  • 1 Ankarsrum

Zutaten
  

  • 180  g Weissmehl
  • 120  g Maismehl
  • 6  g Salz
  • 10  g Zucker
  • 6  g Trockenhefe
  • 200 ml Wasser 220
  • 30  ml Öl Raps oder Maiskeim
  • Optional: Paprika Cayenne, BBQ

Zubereitung
 

  • Wasser + Öl + Zucker + Hefe
  • Weissmehl
  • Maismehl
  • Kneten 8–10 min
  • Salz zugeben
  • 30–40 min ruhen
  • 16 Stück à 22–24 g formen
  • 1,6–1,8 cm dick rollen
  • 12–14 min backen, 200℃, Ober & Unterhitze
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