🌽 Ribelmais‑Stangen
Werkzeuge
- 1 Ankarsrum
Zutaten
- 180  g Weissmehl
- 120  g Maismehl
- 6  g Salz
- 10  g Zucker
- 6  g Trockenhefe
- 200 ml Wasser 220
- 30  ml Öl Raps oder Maiskeim
- Optional: Paprika Cayenne, BBQ
Zubereitung
- Wasser + Öl + Zucker + Hefe
- Weissmehl
- Maismehl
- Kneten 8–10 min
- Salz zugeben
- 30–40 min ruhen
- 16 Stück à 22–24 g formen
- 1,6–1,8 cm dick rollen
- 12–14 min backen, 200℃, Ober & Unterhitze
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