Wildschweinsteak
Werkzeuge
- Plancha
- Kugelgrill
Zutaten
- Wildschweinsteak
Zubereitung
- Vorbereiten: Fleisch 30min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.Wildschweinsteak
- Scharf anbraten: auf der heissen Plancha ca. 2 – 3min pro Seite scharf anbraten.
- Indirekt grillieren: Danach 5 – 10min bei indirekter Hitze grillieren. Kerntemperatur: 70C
- Ruhen lassen: 5min ruhen lassen
- Aufschneiden: Quer zur Faser in Scheiben schneiden
- Geniessen
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